在家轻松做奶茶｜PG电子和金海（hǎi）家政教你DIY健康饮品

专业级家庭奶茶制作指南（nán）

基础工具准备

•  雪克杯（推荐（jiàn）500ml不锈钢款（kuǎn））

•  长柄搅拌勺（食品级304不锈钢（gāng））

•  精准电子秤（精（jīng）确到0.1g）

•  红外线温（wēn）度计（测糖浆熬煮温（wēn）度）

四（sì）大经典奶茶配（pèi）方

1. 港式丝袜奶茶（茶味浓郁版（bǎn））

原料配比：

• 锡兰红茶粉 15g

• 黑（hēi）白淡奶（nǎi） 100ml

• 沸（fèi）水 300ml

• 砂糖 根（gēn）据口味（wèi）添加

专业手法：

1. 茶粉（fěn）装入（rù）茶袋，用95℃热水冲滤3次

2. 将茶汤（tāng）与淡奶以3:1比例混合

3. 用两（liǎng）个（gè）杯子高空对冲8次（产生完美泡沫）

2. 台式珍珠（zhū）奶茶（商用级配方（fāng））

原料清单：

• 木薯粉圆（推荐5mm直径）

• 阿萨姆CTC茶末 10g

• 植（zhí）脂末（mò）/鲜奶 按（àn）喜好选（xuǎn）择

• 黑糖糖浆（自（zì）制（zhì）更健康）

珍珠煮制秘诀：

1. 水沸后下珍珠（水量（liàng）需10倍）

2. 中火煮20分钟+焖15分（fèn）钟（zhōng）

3. 过冰水增加Q弹度

4. 拌入黑糖糖浆腌渍2小时

3. 健康低卡奶茶（chá）（减脂人群适用）

替（tì）代方案：

• 茶底：茉（mò）莉（lì）绿茶（咖啡（fēi）因含量低（dī））

• 奶源：燕麦奶（nǎi）+淡奶油（yóu）（1:1）

• 甜（tián）味（wèi）剂（jì）：零卡糖浆/蜂蜜

热量对（duì）比：
传统奶茶≈300大卡/杯 → 改良版（bǎn）≈120大卡/杯

专业（yè）技巧提升

 茶（chá）汤萃取：控制水（shuǐ）温±2℃（红茶95℃/绿茶80℃）
 奶泡打发：用法压（yā）壶上下抽压20次
 糖浆熬制：砂糖与水1:1熬至118℃（拉（lā）丝（sī）状（zhuàng）态（tài））

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小（xiǎo）贴士：自制奶茶（chá）建（jiàn）议2小（xiǎo）时内饮用完毕（bì），PG电子和金海家政特（tè）别提供食品（pǐn）级密封杯（bēi）套装（zhuāng），锁鲜长（zhǎng）达6小时（shí）！现在预约家（jiā）政服（fú）务送（sòng）DIY奶茶工具包。