看到这热（rè）腾腾的一锅，是不（bú）是觉得冬天也（yě）没有那么冷了？

 

步骤：

 

1、500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备（bèi）用。

 

 

2、热（rè）锅热油，下切好的（de）牛腩（nǎn）块小火煎至（zhì）表面略微焦黄后（hòu），倒入炖锅里备用。

 

 

3、转中火继（jì）续倒入（rù）洋葱粒（半个（gè）的量）和蒜片（四瓣蒜（suàn）的量）炒出香味。

 

 

4、再（zài）加2大勺番茄膏（gāo）煮约1-2分钟后（hòu），倒入炖（dùn）锅（guō）内。

 

注：番茄膏相（xiàng）比较（jiào）番茄酱口感要更浓（nóng）郁些，没有番茄膏也可用3大勺（sháo）番（fān）茄酱代替。

 

 

5、再倒入500ml啤酒和350ml水。

 

 

6、大火煮沸（fèi）后（hòu）继续煮2分（fèn）钟让酒（jiǔ）精稍挥发，放入2片香叶（yè）、半勺辣酱（jiàng）油、适量黑胡（hú）椒和盐调（diào）味，加盖转小火（huǒ）炆约1个（gè）小时以上至牛肉炖至软烂后（hòu），撇去锅中油脂和浮（fú）沫，倒入（rù）适量（liàng）土豆块（kuài）和胡萝卜（bo）块再（zài）炖（dùn）半小时至其软烂（làn）。

 

 

点缀香（xiāng）菜（cài），色香味俱（jù）全，啤酒牛腩煲就（jiù）顺利完成啦！

 

 

 

有肉有菜又有汤，不（bú）失为一道下饭的最佳（jiā）美（měi）食啊！

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