很多（duō）人早餐（cān）喜欢（huān）吃白面馒头，剩下的不知怎么处理（lǐ），便（biàn）把它扔了。
其实馒头虽然味（wèi）道普通，但是只要（yào）改变（biàn）一下做法，便能变身成（chéng）为王牌小食，不信你看~
香 酥 反 沙 馒（mán） 头 条（tiáo）
剩（shèng）馒头的华丽（lì）变身——香素松脆的（de）反沙馒头条，可（kě）以（yǐ）做（zuò）零食，做（zuò）小吃、也可以做下午（wǔ）茶小甜点~~~喜欢，你（nǐ）也（yě）试试吧！
材 料：
馒头（tóu）一（yī）个，白砂（shā）糖 50g
做（zuò） 法：
1，馒头先（xiān）切厚片（piàn），然后（hòu）切（qiē）成1厘（lí）米（mǐ）见方的长条（tiáo）。
2，起（qǐ）锅，热油，油温六七（qī）成热时放（fàng）入切好的馒头条（tiáo）炸制（期间注意翻（fān）动（dòng），确保炸制均匀（yún）。
3，待炸至（zhì）表（biǎo）面金黄时捞出控油。
4，另（lìng）起（qǐ）锅，下入少（shǎo）许（xǔ）清水，以及（jí）适（shì）量的（de）白糖（táng）（没有具体比例，参照下图根据个（gè）人喜好灵（líng）活加减）。
5，转（zhuǎn）小火（huǒ）慢熬（期间不断翻炒），直（zhí）至糖浆（jiāng）的泡沫由大变（biàn）小，直（zhí）到变浓稠状（如图）
6，放（fàng）入炸好（hǎo）的（de）馒头条（tiáo）并关（guān）火，关（guān）火后快速翻炒，让糖浆均匀地裹在馒头（tóu）条上，随（suí）后继续翻炒至糖浆（jiāng）冷却变白（bái）起（qǐ）霜即可。
7，出（chū）锅，装盘，冷却（què）后咬上（shàng）一口，脆（cuì）脆的，带着点微甜，有（yǒu）点像条状（zhuàng）饼干（gàn）？
蒜（suàn） 香 黄 油 烤 馒 头 片（piàn）
材（cái） 料:
馒头1个、大蒜几瓣、黄油（yóu）（室温软化）45g、香葱碎适量、盐适量（liàng）
做 法:
1，馒头切成（chéng）1cm厚的片（piàn），提（tí）前预热烤（kǎo）箱200度（dù）。
2，把（bǎ）蒜切成（chéng）末，香葱切碎，和黄（huáng）油混合均匀，涂厚厚的一层在馒头片上，两（liǎng）面都要涂抹黄油噢。
3，放入预热好的烤箱中层，烤（kǎo）8-10分钟（zhōng），中间翻个面，待表面上色呈（chéng）金黄色即可。
4，这样烤出来的馒头片比油炸的好吃太多了，热（rè）量相（xiàng）对也低（dī），颜（yán）值也很（hěn）高。
馒 头 汉 堡
小孩总（zǒng）是对汉堡情有独钟，无（wú）非是喜欢那丰富（fù）的层（céng）次高，给吃剩的（de）馒头加点戏，照样丝毫不逊色。
材 料：
小馒（mán）头6个、火（huǒ）腿6片（piàn）、脆（cuì）皮肠3条、鸡蛋3个、黄瓜1条、芝士片6片、炸鱼排3块。
做 法：
1，先将冷藏过的馒头放（fàng）入电饭煲蒸（zhēng）20分钟。
2，将火腿、脆皮肠、鱼排煎熟，切（qiē）块，装盘备用。
3，根（gēn）据个人口味选择酱料。
4，依次铺上火腿片、鸡蛋、黄瓜、脆皮肠（cháng）、鱼排、芝士、酱汁。
5，插上小牙（yá）签固定（dìng）好形状，就大功告成了！
6，可以根据自己的口味选择搭配的材料，这样（yàng）的馒头汉堡，家里的（de）小孩绝对没（méi）办法拒绝，再也不用担心（xīn）他（tā）们不（bú）爱（ài）吃（chī）早餐（cān）~
7，搭配牛排、鸡（jī）排更加（jiā）美味哦！还可（kě）以将加入厚煎鸡蛋和（hé）猪扒，搭配（pèi）生菜或是香菜，简单（dān）快（kuài）手（shǒu），看到都口水直流。
8，中午做（zuò）的（de）红烧肉没吃完，晚上夹到馒头里，又是一道美味~
馒 头 摊（tān） 蛋（dàn）
材 料：
剩（shèng）馒头，鸡蛋，盐，生抽
做法：
1、馒头切成（chéng）1厘米大的小丁备（bèi）用。
2、鸡蛋打碗里，加入少许盐（yán）、生（shēng）抽搅匀。
3、炒（chǎo）锅上火（huǒ），倒（dǎo）少许烧热，下馒头丁翻炒至微（wēi）黄。
4、另起锅倒油烧热，倒（dǎo）入鸡（jī）蛋（dàn）液。
5、趁（chèn）蛋液还未（wèi）凝固（gù）放入炒好（hǎo）的（de）馒头丁煎熟，蛋（dàn）液与馒头（tóu）丁（dīng）凝（níng）固在一起时（shí）翻（fān）过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。
菠（bō） 菜 刺 球（qiú）
外面的馒头粒，很（hěn）脆，很（hěn）香，而里面的菠菜，则分外软嫩鲜嫩，有入（rù）口即（jí）化的感觉。
材 料（liào）：
剩馒头，菠菜300g，面粉（fěn），盐，白胡椒（jiāo）粉，淀粉，香油，鸡蛋
做 法：
1，菠菜洗净，锅子烧（shāo）水（shuǐ），将菠菜放入，焯水（shuǐ）。捞（lāo）出控干冲凉，挤干。将菠菜剁碎。
2，加入盐、白胡椒粉（fěn）、香油、搅拌（bàn）均匀。
3，冰箱取出凉馒头。（最（zuì）好是（shì）冰箱冷藏的，不会太干，太松散（sàn），好切）切（qiē）细丁。过筛（shāi），将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉（diào）。
4，菠菜团团。将菠（bō）菜团放淀粉中滚一遍。
5，放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。
6，再将（jiāng）菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身（shēn）。
7，油温（wēn）7成（chéng），将裹满馒头粒的蔬菜球放入。炸至金黄色，捞出。待油温（wēn）升（shēng）高，将其全部放入，复炸一（yī）次，捞出控油即（jí）可。
Bella 小 Tips：
馒（mán）头最好事先在冰箱冷藏，太干（gàn）或者太软（ruǎn）的馒头，不好切，也就不容易切出规则的小（xiǎo）丁了。
蔬（shū）菜可以根据个人喜好随意选择，焯水后软烂的，能成团的即（jí）可。或（huò）者，可（kě）以专门挑（tiāo）选孩（hái）子不（bú）爱（ài）吃的（de）呢！
蔬（shū）菜球包裹的顺序，一定（dìng）要记住，先裹淀（diàn）粉，再（zài）裹（guǒ）鸡蛋（dàn）液，最后（hòu）裹馒头粒。
蔬菜球一定要（yào）复炸一次，可以将（jiāng）多余的油逼出来，防止过分（fèn）油（yóu）腻。
复（fù）炸虽然很（hěn）关键，但是要切（qiē）记：快进快出，馒头（tóu）粒很容易（yì）被高温炸糊。用大漏勺盛（shèng）装，快进（jìn）快出。
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