晚（wǎn）餐对于工作了一（yī）天的人来说，无疑是享受美味放松身心的时间，而对于一些劳累了一整天的人（rén）来讲，其在（zài）做晚餐的时候，对（duì）于（yú）一些比较简单的晚餐食谱，也（yě）是应当提（tí）前进行了解而予以（yǐ）制作的。

原料：番茄1～2个（gè）切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适（shì）量、洋葱（cōng）半个切丝。

做法：

煮锅热开（kāi）水，加点盐，下（xià）面;

炒锅热（rè）油，先炒鸡（jī）蛋，炒熟盛出备用;

锅（guō）内用炒（chǎo）鸡蛋（dàn）剩（shèng）余的油加（jiā）洋（yáng）葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒（chǎo）好的（de）鸡蛋;

洒上（shàng）葱花、胡（hú）椒（jiāo）粉、盐（yán）炒匀即（jí）可，关火;

把下好的面捞（lāo）到炒锅里，跟炒（chǎo）好的菜拌匀，出锅装盘;

开吃! 

原料：通（tōng）心粉、火腿（tuǐ）、蔬菜。

做法：

烧一（yī）锅开水，加盐和几（jǐ）滴油;

下通心粉，煮大（dà）约8～9分钟(根（gēn）据（jù）通（tōng）心粉（fěn）形状不同，时间有所不同)，捞（lāo）出沥水;

炒锅烧热，加少（shǎo）许花生油，下火腿碎末翻炒，加（jiā）蔬菜碎;

加（jiā）少许（xǔ）盐翻炒;

加入沥（lì）干水分的通（tōng）心粉，翻炒;

淋一点（diǎn）生抽（chōu），出锅（guō）。

原料（liào）：米（mǐ）线200克，紫菜1片（piàn），鱼丸10个(炸鱼丸和（hé）白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条（tiáo），番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜（suàn）头，葱花各（gè）适量（liàng）。

做（zuò）法（fǎ）：

米线放入煲里等（děng）水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖（gài），等米（mǐ）线变软，冲冷水;

鱼丸切半，鸡（jī）肉（ròu）火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗（xǐ）干净，紫菜发洗干净;

烧热油1汤匙，下姜片（piàn），蒜头爆香，加入鱼丸（wán），鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加（jiā）适（shì）量的清水至汤滚，放紫菜、番（fān）茄和菜（cài）心，煮熟后再放米线，至全部材料（liào）烧滚（gǔn）后，调味放麻油和葱花便成。