大（dà）雪时节，万物潜藏，养（yǎng）生也（yě）要顺应自然规律（lǜ）。春生夏长，秋收冬藏，在大雪这（zhè）个节气里，最重要就是这三个字：藏、暖（nuǎn）、补！ 

藏：固（gù）肾敛藏（cáng）为主

冬藏养生，所谓“冬藏”，就（jiù）是指人到了（le）冬（dōng）天，应该养精蓄锐、休（xiū）养生（shēng）息，以（yǐ）利（lì）来年应对（duì）春生（shēng）、夏长、秋收（shōu）的付出和收获。

冬天（tiān）阳气敛藏（cáng）于肾水（shuǐ）之中（zhōng），养肾即是养（yǎng）阳气之敛藏。在日（rì）常生活中，除了饮食之外（wài），我们可以通过下面（miàn）的方法固肾藏阳。

在（zài）冬天，由于天（tiān）气寒冷，阳气消耗快，所以就要保证睡眠充（chōng）足，这才是补充阳气的（de）关键，才有利于（yú）我（wǒ）们（men）养精蓄（xù）锐。

《黄帝内经（jīng）》中说道：“冬三月此谓闭藏。早卧（wò）晚（wǎn）起，必待日光（guāng）。”意（yì）思是说，我们在冬天（tiān）的时候（hòu）应该做到早睡晚起，等（děng）太阳出来以后再进行活动（dòng）。

冬天由于天气寒冷（lěng），平时多晒太阳，可以使人阳气畅达（dá），气血流（liú）通，保持体温，从而增强抵抗力。

不（bú）过要（yào）注意（yì）的是，中（zhōng）午12点~2点的（de）阳（yáng）光比较猛烈，最好不要这（zhè）个时（shí）候暴晒，以免让（ràng）皮肤过（guò）度干燥。

暖（nuǎn）：防寒保暖要（yào）重视

冬天要防寒保（bǎo）暖，想必大家都不陌（mò）生。但是（shì），要做（zuò）好（hǎo）保暖工作，下面三（sān）个（gè）重要部位（wèi）一定不（bú）能忽视。

头为“诸阳之首”，所以头部保（bǎo）暖非常重要。寒（hán）冷的天气（qì）会让血管收缩，如（rú）果不戴帽子保暖，人就容易（yì）出现头疼（téng）头晕的症状，尤其是对于（yú）脑血管的（de）病人（rén）来说，寒冷很容（róng）易诱发脑血（xuè）管疾病（bìng）。所以，冬天出门一（yī）定要戴帽子，注意（yì）头（tóu）部保暖。

俗（sú）话说“寒（hán）从脚下（xià）起”，脚离心脏远，血液（yè）供应偏少，皮下脂肪较薄，抵御寒冷能（néng）力较差，一旦（dàn）受寒，会反射性地（dì）引起呼（hū）吸道黏膜毛细血管收缩，使其抵抗疾病能力下降，导致呼吸道感染（rǎn）。

对于（yú）足（zú）部（bù）的保（bǎo）暖，可以穿上长（zhǎng）筒袜以及每（měi）天坚持泡脚，可以促进（jìn）血液循环，只（zhī）要脚不冷了，身体（tǐ）也会暖起来（lái）。

中（zhōng）医认为（wéi）肺为（wéi）娇脏，易受外（wài）邪（xié）。大（dà）雪隆冬时（shí）节，天气寒（hán）冷，雾霾（mái）频发（fā），易引发各种呼吸系统（tǒng）疾病。特别是北方的雾（wù）霾天出门，一定（dìng）要（yào）戴好口罩。

补：温补好时节

大（dà）雪时节气温较（jiào）低（dī），但天越冷越要多喝水（shuǐ）。多喝水有利于（yú）氧气（qì）的供给，呼吸顺畅，保持良好的（de）身体状态。

另外，大雪时节是进补的大（dà）好时节，可以多吃一些（xiē）温补性的食物，如羊肉（ròu）、牛肉等肉类等。

黑豆入肾（shèn），羊肉（ròu）固肾温阳，二者一起炖煮补肾（shèn）暖身的效果会更好（hǎo）。但是身体怕热，经常大便（biàn）燥（zào）结，容易上火（huǒ），应少吃（chī）这道（dào）菜。旺火（huǒ）导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎（yán）、湿疹患（huàn）者则应忌食。

食材：

羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少许，姜片适量，盐适量，料酒适量。

做法：

1. 黑豆洗净，放入水中浸泡4小时。

2. 羊（yáng）肉（ròu）放入冷水锅中（zhōng）烧开，捞（lāo）出（chū）冲净（jìng）。

3. 枸杞洗净（jìng），山楂洗净去核（hé），切片。

4. 将羊肉（ròu）、姜（jiāng）、黑豆、料酒加水（shuǐ）放入锅（guō）中。

5. 大火烧开后，改小火（huǒ）炖（dùn）至八成熟，加入枸（gǒu）杞、山楂片、盐炖熟即可。

俗（sú）话说“冬（dōng）吃（chī）萝卜夏（xià）吃（chī）姜，不用医生开药方”，萝卜炖牛腩是（shì）一款非常好的冬季清润食（shí）物，萝卜炖（dùn）牛腩清润进补，经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜（bo）与牛肉一荤一素搭配，既（jì）可以补充（chōng）蛋白（bái）质（zhì）又可以保持身材。

食材：

牛（niú）腩（nǎn）800克，白萝卜600克，姜片适量，盐（yán）适量，料酒适量。

做法：

1. 牛腩（nǎn）、白萝卜切成块备用（yòng）。

2. 锅内（nèi）放入姜片（piàn），水滚后（hòu）倒入牛腩，去（qù）血水后捞出洗（xǐ）净（jìng）。

3. 锅洗净后（hòu），放入姜片和牛腩，稍炒一会儿（ér）再（zài）倒入萝卜翻炒。

4. 倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少（shǎo）一（yī）个小时左（zuǒ）右，所以水（shuǐ）一定要够（gòu）。

5. 放入适量老抽、生（shēng）抽、盐（yán）、料酒和少（shǎo）许糖，大火煮（zhǔ）开后小火（huǒ）焖煮至软（ruǎn）烂即可。

虽（suī）然冬季是一个进（jìn）补的好（hǎo）时机，但也得（dé）适（shì）量进补，不（bú）要盲目过（guò）量，不然只会适得其反。